pain cocotte

Pain cocotte de Vevert Houermoz 1528 kcal au total

Ingrédients :

290gr d eau tiède

100gr de levain maison ou alors remplacez par 10gr de levure boulanger

2gr de levures sèche

500gr de farine (j'ai mis de la T65)

Une cuillère à café de sel.

Pétrissage 10 mn vitesse moyenne du robot

Laissez doubler la pâte à température ambiante (~1h30). une fois la pâte levée, la dégazer et façonner une belle miche. La déposer dans la cocotte chemisée, humidifier le pain et saupoudrer de la farine, faire les grignes.

 J'ai mis dans la cocotte ultra pri tupperware.

Cuisson: 1h à 250 degrés, départ four froid.

IMPORTANT  ; ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson.

Comments

[Chris]

Parfait !